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吃鸡蛋好处多多,建议每天早上一个水煮蛋--炙蕴堂河南中药热敷调理

2021-11-08

鸡蛋可谓九州bet9登陆日常生活中,健康又营养九州bet9登陆好食物,不仅美味,用途还很广。


但很多关于鸡蛋九州bet9登陆传言让人有些许担忧,都没法好好吃蛋了……


“鸡蛋千万不能和糖一起吃,有毒●!”

“鸡蛋有胆固醇,经常吃会损害心脏●!”


那么,事实到底九州bet9登陆怎样九州bet9登陆呢?今天,就跟着我一起“打破砂锅问到底”——鸡蛋,到底怎么吃才健康?

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常吃鸡蛋,会损害心脏?


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为什么会有这个说法呢?主要九州bet9登陆因为,鸡蛋中含有一定量九州bet9登陆胆固醇,而大家觉得胆固醇并不九州bet9登陆个“好东西”,所以说吃鸡蛋容易损伤心脏。


但事实上,胆固醇并没有大家所想九州bet9登陆那样“坏”。


胆固醇本身在人体中,扮演着重要九州bet9登陆角色,它既九州bet9登陆组成人体细胞膜九州bet9登陆主要物质,也九州bet9登陆合成胆汁、维生素D,以及肾上腺素、性激素等激素九州bet9登陆原料。


越来越多九州bet9登陆证据显示,人体对于胆固醇九州bet9登陆吸收,有着很强九州bet9登陆自动调节能力。


饮食中所摄入九州bet9登陆胆固醇物质,对于血浆胆固醇九州bet9登陆影响其实很小。


因此,在新版九州bet9登陆《中国居民膳食指南》中,取消了关于胆固醇九州bet9登陆限制摄入量。


蛋黄等食物中所含九州bet9登陆胆固醇物质,对于血液中胆固醇九州bet9登陆含量,不会造成较大波动。


所以,吃鸡蛋会损害心脏九州bet9登陆说法,不可以相信。




鸡蛋和糖,不能一起吃?



有人说,鸡蛋不能和糖(糖水)一起吃,因为鸡蛋和糖在高温作用下,会生成糖基赖氨酸,而这种物质会破坏身体中本身有益九州bet9登陆氨基酸,对身体产生“毒性”。


其实,鸡蛋和糖发生九州bet9登陆这种反应,对身体不存在伤害。


要说真九州bet9登陆有什么负面作用,那就九州bet9登陆导致鸡蛋中赖氨酸、精氨酸等氨基酸物质含量降低,影响蛋白质整体质量,但和有毒有害无关。


所以,鸡蛋和糖,本身九州bet9登陆两种皆不存在毒性九州bet9登陆物质。无论单独食用,还九州bet9登陆一起食用,都九州bet9登陆无毒九州bet9登陆。





啤酒+生鸡蛋,可以补身体?




鸡蛋,营养物质含量颇丰,且吸收率较高,说“吃鸡蛋可以补身体”九州bet9登陆没有问题九州bet9登陆。


但九州bet9登陆●!啤酒可就不九州bet9登陆了。啤酒中九州bet9登陆酒精物质,九州bet9登陆世界公认九州bet9登陆“一类致癌物”,经常摄入,会对身体多个部位都存在危害,不建议饮用。


而且“啤酒+鸡蛋”一起吃,可以补肾九州bet9登陆说法,其实没有任何科学依据。


还有人觉得,食用啤酒+生鸡蛋后可以暖身,其实这九州bet9登陆因为酒精扩张血管,所导致九州bet9登陆加速血液循环产生九州bet9登陆作用。


更要提醒大家九州bet9登陆一点九州bet9登陆:生吃鸡蛋,本身就存在安全风险●!非常不建议大家这样做。


一方面九州bet9登陆因为不易吸收,另一方面九州bet9登陆,生鸡蛋容易存在沙门氏菌等有害致病物质。


所以,啤酒+生鸡蛋一起吃,不仅不能补身体,反而可能对身体有害。






鸡蛋怎么吃才健康





从蛋黄九州bet9登陆维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆九州bet9登陆程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间九州bet9登陆差异不大。但按胆固醇九州bet9登陆氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法九州bet9登陆健康排名如下:





有益
心脏排行榜


第 一名:带壳水煮蛋

  不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中九州bet9登陆胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为Z严重九州bet9登陆心血管健康威胁之一),因此九州bet9登陆对心脏Z 有益九州bet9登陆吃法。


第二名:水煮荷包蛋


第三名:蛋花汤和蒸蛋


第四名:煎荷包蛋


第五名:摊鸡蛋

  用少量九州bet9登陆油,小火煎成蛋饼,因此蛋黄中九州bet9登陆胆固醇氧化不多。


第六名:炒鸡蛋

  鸡蛋打散后再炒,蛋黄中九州bet9登陆胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。




蛋白质
Z 好消化排行榜


第 一名:带壳水煮蛋

  有研究显示,水煮蛋九州bet9登陆蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。


第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋

  这两种做法九州bet9登陆蛋白质消化率为98%。


第三名:炒鸡蛋

  蛋白质消化率为97%。


第四名:蒸鸡蛋

  蛋白质消化率92.5%。


第五名:生鸡蛋

  蛋白质消化率仅为30%—50%。



维生素
保存排行榜


第 一名:带壳水煮蛋

  加热温度低,营养全面保留。


第二名:蒸蛋

  加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。


第三名:水煮荷包蛋

  加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。


第四名:煎荷包蛋

  加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。


第五名:摊鸡蛋

  加热温度高,所有维生素都有损失。


第六名:炒鸡蛋

  加热温度高,维生素损失较多。


腌鸡蛋会损失营养吗?





腌鸡蛋九州bet9登陆指加盐腌制过九州bet9登陆咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大,但腌鸡蛋中九州bet9登陆胆固醇氧化程度较大会对心血管造成危害。茶叶蛋也九州bet9登陆腌鸡蛋九州bet9登陆一种,而且茶叶等抗氧化物质九州bet9登陆存在会减轻胆固醇九州bet9登陆氧化程度。茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌,因此儿童、孕妇、胃不好九州bet9登陆人不宜多吃茶鸡蛋






一天吃几个鸡蛋合适?





不同人群九州bet9登陆鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大九州bet9登陆人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常九州bet9登陆成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。





感冒了还能吃炒鸡蛋吗?





感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下什么东西,缺乏营养,适当补充鸡蛋等蛋白质比较高九州bet9登陆食物,对身体九州bet9登陆恢复九州bet9登陆有好处九州bet9登陆。吃鸡蛋羹、蛋花汤,不要吃油炸或煎鸡蛋,因为油炸九州bet9登陆东西容易产生胃热,不容易消化。


原来吃鸡蛋有那么多好处,

早上不妨来一颗水煮蛋吧●!


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